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蔬菜是人们日常生活中必不可少的副食品，随着人们生活水平的提高和家庭结构的变化，人们对蔬菜的需求，无论是数量，还是质量都有了新的要求。豆类、豇豆、 菜豆 、豌豆 、扁豆。根菜类 、萝卜 、胡萝。白菜类 、大白菜 、小白菜 、菜心 、红菜薹 、甘蓝类 。
